Новости города БезФормата.Ru
Углич
Главные новости
 
Задать вопрос?

Перед туристическим сезоном угличские рестораны инспектируют "тайные гости"

В трех кафе и ресторанах Углича 18 марта прошел аудит по программе "Тайный гость".

Пять ресторанов города уже получили рекомендации. Программа "Тайный гость" в Угличе реализуется внутри проекта по повышению качества сервиса, создания единого гастрономического бренда города "Углич со вкусом". Проект запущен в январе 2018 года и включает в себя обучающие семинары для ресторанного персонала, программу "Тайный гость" и на сайте visituglich.com оценку кафе и ресторанов гостями города. Ежемесячно два или три ресторана посещают "тайные гости" - обученные внешние эксперты, которые оценивают заведения на соответствие стандартам и заявленной концепции по нескольким блокам: гостеприимство, работа официанта и команды заведения, качество блюд и напитков, интерьер, и делятся общим впечатлением.

По итогам аудита " тайных гостей" даются рекомендации, которые руководители объектов общественного питания в праве использовать в дальнейшей работе. Проанализировав отзыв, возможно улучшить сервис: провести тренинги, добавить правила и обязанности персоналу, которые приведут к увеличению посещаемости и возвратности гостей. Технология "тайный посетитель"простой и недорогой метод получения объективной и не предвзятой оценки сервиса в заведении и регулярной проверки стандартов сервиса.

У Углича необычная ситуация: город известен натуральными продуктами (мясом, колбасами, сырами, кисло-молочными продуктами, перепелиными яйцами, перепелиным мясом), но в Угличе нет традиционных старинных рецептов блюд. Как бы тяжело сформировать яркий и целостный гастрономический образ города, уже есть первые результаты: программа "Фондю по-угличски" из местных продуктов, меню фуршета из местных продуктов. Некоторые рестораны уже внедрили меню из угличских деликатесов. Регулярно проводится дегустация угличских крафтовых сыров. Открывается новая страница в жизни Угличского сыродельного завода и турбизнес надеется, что новые владельцы (компания "Агриволга") подумают об организации экскурсий на предприятие.

Заместитель Главы Угличского муниципального района Юлия Воронова: " 2018 год мы решили посвятить совместной работе с угличскими рестораторами и владельцами кафе и гастро-энтузиастами. Еще много работы предстоит по подготовке поваров и официантов, воспитании нового поколения гастрономических художников и молодых ребят с геном гостеприимства. Я сама работала официантом и считаю, что это школа для молодых людей, которая формирует личность. В малом городе, вкладывая в обучение поваров и линейного персонала есть риск, что команда уедет за высокой зарплатой, поэтому обучение - это нескончаемый процесс. Без стандартов такого потока не выдержать. Современные путешественники уделяют внимание объектам с интересными концепциями, ведь в кафе и ресторане так много деталей, как ингредиентов в одном блюде, без которых нельзя создать богатое гастрономическое впечатление о городе".

Для персонала и руководства ресторанного бизнеса ежемесячно предлагаются обучающие семинары. Ближайший семинар запланирован на 27 марта.

http://visituglich.com/news/2018-03/news998.html

Автор ТИЦ Углич

Последние новости Ярославской области по теме:
Перед туристическим сезоном угличские рестораны инспектируют "тайные гости"

Перед туристическим сезоном угличские рестораны инспектируют  тайные гости - Uglich-Online.Ru
Перед туристическим сезоном угличские рестораны инспектируют "тайные гости" - Углич
В трех кафе и ресторанах Углича 18 марта прошел аудит по программе "Тайный гость".
19:22 19.03.2018 Uglich-Online.Ru
Перед туристическим сезоном угличские рестораны инспектируют "тайные гости" - Туристский информационный центр г. Углич
Перед туристическим сезоном угличские рестораны инспектируют "тайные гости" - Углич
В трех кафе и ресторанах Углича 18 марта прошел аудит по программе "Тайный гость".
19:02 19.03.2018 Туристский информационный центр г. Углич
Об операционных стандартах говорили на обучающем вебинаре для персонала кафе и ресторанов Углича - Uglich-Online.RuВ Арт-галерее "Арка" 27 марта прошел семинар для персонала сферы питания города в рамках проекта "Углич со вкусом".
28.03.2018 Uglich-Online.Ru
Об операционных стандартах говорили на обучающем вебинаре для персонала кафе и ресторанов Углича - Туристский информационный центр г. УгличВ Арт-галерее "Арка" 27 марта прошел семинар для персонала сферы питания города в рамках проекта "Углич со вкусом".
27.03.2018 Туристский информационный центр г. Углич
Общественный совет по туризму в Угличе вновь собрал представителей турсферы города - Uglich-Online.Ru20 марта в Арт-галерее "Арка" состоялась очередная встреча представителей турсферы.
21.03.2018 Uglich-Online.Ru
Общественный совет по туризму в Угличе вновь собрал представителей турсферы города - Туристский информационный центр г. Углич20 марта в Арт-галерее "Арка" состоялась очередная встреча представителей турсферы.
20.03.2018 Туристский информационный центр г. Углич
В день выборов ярославцев ожидает развлекательная программа - Городские новости18 марта 2018 года, в день выборов Президента России, учреждения культуры города Ярославля подготовили обширную программу.
13.03.2018 Городские новости
Охрана труда — шаг в будущее - Администрация г. Переславля-ЗалесскогоСегодня, 23 апреля, состоялся межмуниципальный семинар «Охрана труда: молодые работники особенно уязвимы» для руководителей и специалистов по охране труда предприятий и организаций города и района.
24.04.2018 Администрация г. Переславля-Залесского
23 апреля в Ярославле в Центре детей и юношества стартовал региональный этап Всероссийского социально направленного проекта «Зеленая кисточка».
24.04.2018 Департамент образования
После инаугурации Путин подпишет указы, резко увеличивая ассигнования на здравоохранение, образование, инфраструктуру - Газета Золотое кольцоПрезидент РФ Владимир Путин вскоре после инаугурации, которая состоится 7 мая, подпишет указы о значительном увеличении расходов на здравоохранение, образование и инфраструктуру.
24.04.2018 Газета Золотое кольцо
Ярославское отделение ПАО Сбербанк организовало для школьников и студентов уроки финансовой грамотности
Сбербанк стал генеральным партнером IV Всероссийской недели финансовой грамотности (НФГ) для детей и молодежи, которая прошла с 9 по 22 апреля.
Ярославский регион
Очередная четверка ярославских умников отправится на телевизионный финал в Москву - Газета Золотое кольцо
Очередная четверка ярославских умников отправится на телевизионный финал в Москву
19 апреля в областном центре прошли игры региональной олимпиады школьников «Умники и умницы Ярославии».
Газета Золотое кольцо
В Ярославле определились победители региональной олимпиады школьников «Умники и умницы Ярославии» - Ярославский регион
В Ярославле определились победители региональной олимпиады школьников «Умники и умницы Ярославии»
19 апреля в областном центре прошли игры региональной олимпиады школьников «Умники и умницы Ярославии».
Ярославский регион
В Рыбинске демонтируют часть супермаркета, где рухнула крыша - Ярославский регионПроверку по факту обрушения крыши в супермаркете в Рыбинске проводит прокуратура В Рыбинске восстанавливают обрушившуюся крышу магазина в микрорайоне Волжский.
23.04.2018 Ярославский регион
На Нефтестрое в Ярославле горел автосервис - Ярославский регионВо время пожара в ТЦ «Вернисаж» ярославцы спасали животных из контактного зоопарка В Красноперекопском районе Ярославля горел автосервис.
24.04.2018 Ярославский регион
Житель Ярославля убил подругу своей девушки - Ярославский регионВ Ярославской области мужчина зарезал знакомую В Ярославле в Дзержинском районе возбудили уголовное дело в отношении 32-летнего местного жителя.
24.04.2018 Ярославский регион
полиция - Рыбинские Известия
Криминальный Рыбинск
Кражи, мошенничество, попытка дачи взятки — что криминального произошло в Рыбинске за неделю?
Рыбинские Известия
В центре Ярославля горело кафе: фото и видео - Ярославский регион
В центре Ярославля горело кафе: фото и видео
Страшный пожар на проспекте Фрунзе: погорельцев обвиняют в мошенничестве Пожар прозошел в центре Ярославля на улице Пушкина в кафе «Бурум» около полудня в понедельник, 23 апреля.
Ярославский регион
В Ярославской области в поле обнаружили опасную свалку трех тонн металлургических отходов - Ярославский регион
В Ярославской области в поле обнаружили опасную свалку трех тонн металлургических отходов
В Ярославле вблизи жилых домов обнаружили нелегальный скотомогильник Свалку из опасных металлургических отходов обнаружили в поле и в карьере в Даниловском районе Ярославской области.
Ярославский регион
«Споёмте, друзья!» - Администрация Ярославского района21 апреля в Леснополянском Доме культуры состоялся праздник песни и музыки, праздник народных талантов и дарований, праздник неугомонной души и неиссякаемой энергии этап областного фестиваля хоров ветеранов «Споёмте, друзья!».
24.04.2018 Администрация Ярославского района
Ярославские школьники стали победителями всероссийского конкурса «Отечество» - Ярославский регионБолее тысячи школьников и студентов посетили ярославские предприятия в рамках «Недели без турникетов» В Москве подведены итоги всероссийского конкурса исследовательских краеведческих работ обучающихся «Отечество»,
24.04.2018 Ярославский регион
Презентация выставки и дефиле завершат экспозиционный сезон в «Ростовском кремле» - Mir76.RuГосударственный музей-заповедник «Ростовский кремль» завершает зимний экспозиционный сезон грандиозным двухдневным событием.
23.04.2018 Mir76.Ru
оркестр Павлова первый - Рыбинские Известия
На высокой ноте
Самодеятельность… Так снисходительно говорят о любителях профессионалы. Но этот самодеятельный коллектив Рыбинска получил всероссийское признание, всевозможные награды и завоевал народную любовь.
Рыбинские Известия
В центре Ярославле полиция остановила концерт группы «Волков band» - Ярославский регион
В центре Ярославле полиция остановила концерт группы «Волков band»
В воскресенье, 22 апреля, полиция остановила концерт «ВОЛКОВ BAND» в центре Ярославля.
Ярославский регион
Четыре библиотеки Ярославля приняли участие в VII ежегодной всероссийской акции «Библионочь» - Ярославский регион
Четыре библиотеки Ярославля приняли участие в VII ежегодной всероссийской акции «Библионочь»
Регион присоединился к VII ежегодной всероссийской акции «Библионочь». Только 20 – 21 апреля библиотеки страны были открыты для посещений в вечернее и ночное время.
Ярославский регион
марафон в Рыбинске - Рыбинские ИзвестияПолумарафонский забег «Великий хлебный путь» пройдет в Рыбинске в День города 4 августа и будет организован в рамках акции «Бегом по Золотому кольцу».
24.04.2018 Рыбинские Известия
Итоги семинара для тренеров - Мини-футбол Ярославской областиВ Ярославле состоялось историческое спортивное мероприятие – при поддержке АМФ «Золотое кольцо», ГОО «Федерация футбола города Ярославля»,
24.04.2018 Мини-футбол Ярославской области
Только пятые - ИА Ярославский спортВ Сочи «Локомотив» Ярославль (тренер Ильдар Юбин) завершил выступление не Кубке Газпром нефти (Запад) для команд юношей 2007 года рождения.
24.04.2018 ИА Ярославский спорт
Ярославский «Шинник» уступил в Тамбове - Городские новости
Ярославский «Шинник» уступил в Тамбове
Это поражение стало особенно обидным потому, что именно наши футболисты первыми открыли счет.
Городские новости
В Ярославской области отбирают участников финала национального чемпионата «Молодые профессионалы»
В Ярославле стартовали отборочные соревнования на право участия в финале VI национального чемпионата «Молодые профессионалы (WorldSkills Russia) – 2018».
Ярославский регион
Ярославец Иван Проворов завершил сезон в НХЛ и может пропустить чемпионат мира из-за травмы - Ярославский регион
Ярославец Иван Проворов завершил сезон в НХЛ и может пропустить чемпионат мира из-за травмы
Сыгравший полтысячи матчей в НХЛ канадец может перейти в «Локомотив» Ярославский защитник клуба НХЛ «Филадельфия Флайерз» Иван Проворов завершил сезон НХЛ вместе со своей командой.
Ярославский регион
В Ярославле начался процесс перехода на систему раздельного сбора отходов - Ярославский регионБывший эколог «Скоково»: в Ярославле надо усилить работу по раздельному сбору мусора В целях создания эффективной региональной системы управления твердыми коммунальными отходами Правительством Ярославской области совмест
24.04.2018 Ярославский регион
85 футбольных полей и 8-этажная гора мусора: что представляет из себя полигон «Скоково» – фото - Ярославский регионМногие говорят о проблеме мусора в Ярославле, хотя ни разу не видели полигона в Скоково даже на карте, не то что вживую.
24.04.2018 Ярославский регион
Подписано соглашение о взаимодействии правительства области и ООО «Хуадянь-Тенинская ТЭЦ» в сфере охраны окружающей среды - Ярославский регион24 апреля подписано соглашение о взаимодействии департамента охраны окружающей среды и природопользования Ярославской области и ООО «Хуадянь-Тенинская ТЭЦ» на 2018 – 2019 годы в части выполнения обязательств по реализаци
24.04.2018 Ярославский регион
Накануне рассмотрения заявления Евгения Урлашова об условно-досрочном освобождении бывший кандидат в президенты России Ксения Собчак обратилась к губернатору Ярославской области  и в комиссию по помилованию региона.
24.04.2018 YarNews.Ru
В центре Ярославля 1 мая перекроют движение транспорта: схема - Ярославский регионВ Ярославле меняется схема движения одного из автобусов Движение транспорта будет ограничено в Ярославле во вторник, 1 мая, в связи с мероприятиями, посвященными празднованию Дня Весны и Труда.
24.04.2018 Ярославский регион