Угличская сметана оказалась лучшей

Нажмите для предварительного просмотра изображения
Фото: uglich-online.ru

Экспертный центр Союза потребителей « Росконтроль » исследовал качество сметаны жирностью 15% таких марок, как «Углече поле», President, «Ростагроэкспорт», «Останкинское», «Благода», «Простоквашино» и «Милава».

По итогам исследования оказалось, что только угличская сметана соответствует заявленным требованиям. Сметана "Углече поле" cоответствует требованиям безопасности. Консервантов, стабилизаторов структуры (крахмала и каррагинана) не обнаружено. Относительно высокое содержание молочнокислых бактерий - в 16 раз выше обязательного минимального уровня. Загрязнения посторонней микрофлорой не выявлено.

В остальных тестируемых образцах сметаны выявлены разного рода нарушения. В то же время ни в одном из проверенных образцов не найдено консервантов.  Не нашли эксперты и еще одного «любимого всеми» ингредиента — пальмового масла. Вся сметана сделана из молочного жира, без всяких заменителей.

Сметана продукт традиционный, и согласно техническому регламенту имеет строго определенный состав. Каждый «лишний» компонент превращает ее в фальсификат. Большинство когда-либо попадавших в  Черный список Росконтроля  образцов оказались там именно за использование запрещенных ингредиентов. Нынешнее тестирование не стало исключением. В продукции 5 брендов был найден крахмал, который используют в качестве загустителя — «чтоб ложка стояла». В настоящей сметане крахмала быть не должно. А в трех образцах есть еще и каррагинан, который добавляют в сметану и другие кисломолочные продукты тоже для более густой консистенции.
Крахмал обнаружен в образцах «Простоквашино», «Милава», President, «Останкинское» и «Благода».
Каррагинан найден в сметане «Простоквашино», «Милава», President.

Подробности: https://roscontrol.com/journal/tests/mogno-li-v-rossii-kupit-kachestvennuyu-smetanu-ekspertiza-roskontrolya/  

  Автор Росконтроль
 
По теме
Первый заместитель главы Ярославского района заключен под стражу - Городской телеканал Первый заместитель главы Ярославского района арестован. 49-летнего Александра Кошлакова обвиняют в совершении преступления, предусмотренного статьей «Превышение должностных полномочий,
Городской телеканал
ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС ВРАЧЕЙ 2024 года - Городская больница им. Н.А. Семашко Наши специалисты  ГБУЗ ЯО Клиническая больница имени Н.А. Семашко  участвуют во ВСЕРОССИЙСКОМ КОНКУРСЕ ВРАЧЕЙ 2024 года.
Городская больница им. Н.А. Семашко
Уважаемые пациенты! - Городская больница им. Н.А. Семашко В субботу, 6 апреля 2024 года в Центре амбулаторной онкологической помощи (ЦАОП) ГБУЗ ЯО «Клиническая больница им.
Городская больница им. Н.А. Семашко